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Mineralwassersommelier-Lehrgang 2021/2022 – Coronaschutz gewährleistet

Berlin, 28. Mai 2021
Der Handelsverband für Heil- und Mineralwasser bietet einen neuen Lehrgang zum zertifizierten Mineralwassersommelier an. Dieser startet am 10./11. Oktober 2021 in Wiesbaden. Teil II findet am 6./7. März 2021 statt. Der Veranstalter weist darauf hin, dass die Fort- und Weiterbildung in Sachen Mineral- und Heilwasser erheblich an Bedeutung gewonnen hat. Mehr denn je werden die Produkte von ursprünglicher Reinheit als Flaschenwasser diskreditiert. Fachlich qualifiziertes Personal in Wirtschaft, Getränkegroß-und Einzelhandel
sowie in Abholmärkten sind gefordert, den eigenen und besonderen Stellenwert dieser Naturprodukte zu vermitteln.
Die Teilnahme an dem Lehrgang bietet zugleich eine Chance, eine Mitarbeiterbindung zu erreichen. Die Qualifikation trägt zudem auch zur Kundenbindung bei und erhöht mit den Mineralwassersommeliers als Botschafter und Experten für gesundes Wasser die Wettbewerbsfähigkeit von Mineralbrunnen und Händlern. Im Mittelpunkt des Sommelier-Lehrgangs steht die Vermittlung von Schlüsselqualifikationen wie Warenkunde, Ernährungswissen, Verkaufskunde, Präsentation und Kundenansprache. Die Teilnehmer:innen erfahren hierdurch eine hohe Beratungskompetenz für den Berufsalltag, eignen sich die theoretischen
Grundlagen an und vergrößern ihr sprachliches Repertoire. 
Voraussetzung für die Verleihung des Zertifikats sind die Lehrgangsteilnahme (zweimal zwei Tage), die Bearbeitung von Aufgaben in Gruppenarbeit, eine Degustation, das Anfertigen einer Hausarbeit und das Ablegen eines schriftlichen Tests. Zur Vertiefung des Wissens erhalten die Teilnehmer:innen zwischen den beiden Lehrgangseinheiten 25 Lehrbriefe. Für Lehrgang und Zertifizierung wird eine Gebühr von € 1.160 (Verbandsmitglieder € 890) erhoben. Sie umfasst sämtliche Lehrgangsunterlagen, Tagungsgetränke und zwei Abendessen. Programm und Anmeldeformular befinden sich auf der Homepage des Handelsverbands für Heil- und Mineralwasser oder bei peter.hahn@handelsverbandmineralwasser.de / Tel. 030 31176852  

 

Ralf Brodnicki in den Vorstand berufen

Berlin, 5. August 2019.
Ralf Brodnicki, Geschäftsführer Marketing und Vertrieb der Kondrauer Mineral- und Heilbrunnen GmbH & Co.KG. ist in den Vorstand des Handelsverbandes für Heil- und Mineralbrunnen e.V. berufen worden. „Der Handelsverband freut sich, einen profunden Kenner aus dem Bereich der Heil- und Mineralwässer gewonnen zu haben“, erklärt der Verbandsvorsitzende Thorsten Ackermann. Brodnicki vertritt in dem Verband u.a. die Gruppe der Förderer, die Mineralbrunnen.

Der Verband unterstützt den Getränkehandel bei der Vermarktung und der Profilierung in Sachen Mineral- und Heilwasser. Mit Informationen und Veranstaltungen fördert er das aktive Verkaufen und bietet das Know-how für eine verbrauchernahe Geschäftspraxis.

 

 

 

Neue Mineralwassersommeliers 2019

Mineralwassersommeliers_2019

Seit mehr als zehn Jahren zertifiziert der Handelsverband für Heil- und Mineralwasser e.V. Angehörige aus dem Getränkehandel, der Gastronomie und der Brunnenindustrie zu Mineralwassersommeliers. Den vorbereitenden Lehrgang 2018/2019 konnten alle Teilnehmer am 1. April 2019 erfolgreich absolvieren.
„Die Mühe hat sich gelohnt“, so Sönke Tedsen von der Firma Gehring-Bunde Getränke Industrie aus Bielefeld. Er hat den Lehrgang (2×2 Wochenenden) absolviert, eine Hausaufgabe gefertigt und den schriftlichen Test bestanden. „Die Teilnehmer erhalten über 5 Monate jede Woche einen Lehrbrief, um das Fachwissen über Mineral- und Heilwasser zu erwerben und zu vertiefen“, erläutert Thorsten Ackermann, Vorsitzender des Verbandes.
Zum Lehrgangsprogramm gehören u.a. die ernährungsphysiologische Bedeutung von Mineralstoffen und Spurenelementen, die lebensmittelrechtliche Einordnung, Fragen der gesundheitsbezogenen Werbung sowie die Bedeutung von Mineralwässer für unterschiedliche Verbrauchergruppen (Senioren, Kinder, Sportler u.s.w.) und als Begleitgetränk für Wein. Auch Fragen des Verkaufs und der Präsentation im Handel und der Gastronomie standen im Mittelpunkt. ‚Das Verkaufs- und Faszinationspotential von Mineralwässern‘ stellte in dem Zusammenhang Ralf Brodnicki, Geschäftsführer der Kondrauer Mineral- und Heilbrunnen GmbH & Co. KG vor. Die neuen Mineralwassersommeliers (eine weltweit einmalig geschützte Bezeichnung) können sich zu Recht nach erfolgter Zertifizierung als Botschafter für gesundes Wasser bezeichnen, die kompetente Berater im Handel und in der Gastronomie sind.

Nach den Erfolgen in den vergangenen zehn Jahren und mehr als einhundert zertifizierten Mineralwassersommeliers bietet der Handelsverband für Heil- und Mineralwasser e.V. den Mineralwassersommelier-Kurs 2019/2020 an.
Dieser findet am 17./18. November 2019 und am 08. + 09. März 2020 statt.
Weitere Informationen zum Mineralwassersommelier finden Sie hier

 

 

Neue Mineralwassersommeliers 2018

Neue Mineralwassersommeliers
Alle Teilnehmer des Mineralwassersommelier-Lehrgangs 2017/2018 sind seit dem 5. März 2018 Zertifizierte Mineralwassersommeliers. Erfolgreich haben sie alle Voraussetzungen erfüllt (Anfertigung einer Hausarbeit, schriftlicher Test, mündlicher Vortrag) und können sich nun als Botschafter für gesundes Wasser bezeichnen. Geschult wurden Sie über fünf Monate in Sachen erfolgreicher Mineralwasservermarktung im Getränkehandel, Fakten und Praxishinweise für die Verbraucheransprache im Handel und in der Gastronomie, Ernährungsphysiologie von Heil- und Mineralwasser sowie Wirkungsweisen von Mineralstoffen, Bioverfügbarkeit, gezielte Auswahl von Mineralwassertypen, Mineralwasser und Sport, Werbung, Kennzeichnung, Informationen und gesundheitsbezogene Angaben. Ferner wurden Praxishinweise zur Durchführung einer Mineralwasserverkostung gegeben und auch das Thema Mineralwasser und Wein behandelt.

Nach den Erfolgen in den vergangenen zehn Jahren und mehr als einhundert zertifizierten Mineralwassersommeliers bietet der Handelsverband für Heil- und Mineralwasser e.V. den Mineralwassersommelier-Kurs 2018/2019 an.
Dieser findet am 11./12. November 2018 und am 31. März und 1. April 2019 statt.
Weitere Informationen zum Mineralwassersommelier finden Sie hier

 

Thorsten Ackermann im Amt bestätigt
– Klage über Mangel an qualifizierten Fahrern –

14.12.2017 WiesbadThorsten Ackermannen/Berlin: Thorsten Ackermann (Königstein bei Pforzheim) wurde erneut zum Vorsitzenden des Handelsverbandes für Heil- und Mineralwasser e.V. gewählt. Im Amt bestätigt wurden auch die bisherigen Vorstandsmitglieder bei der am 12. November 2017 stattgefundenen Jahresversammlung. Es sind dies als Stellvertretender Vorsitzender Hans-Günter Götting (Uslar) und Beisitzer Gerald Breunig (Haibach), Harald Fein (Heidelberg) und Peter Grethler (Scheinfeld).

Der Verband, mehr als 120 Jahre alt, ein Zusammenschluss von Getränkefachgroßhändlern und Getränkeabholmärkten, setzt sich für eine ertragreiche Vermarktung von Mineral- und Heilwasser ein und bietet hierfür seinen Mitgliedern praxisbezogene Unterstützung an. Durch eine Teilnahme an dem jährlich angebotenen Mineralwassersommelier-Lehrgang können sich Angehörige aus der Getränkewirtschaft als Experten und Botschafter für Mineral- und Heilwasser ausbilden lassen.

Beklagt wurde im Verlauf der Versammlung die zunehmende Schwierigkeit, qualifizierte Fahrer zu finden, die nicht nur eine Verteilfunktion, sondern auch Dienstleistungsfunktion gegenüber den Kunden haben.

Neue Mineralwassersommeliers 2017

Mit Erfolg haben 18 Teilnehmer den Mineralwassersommelier-Lehrgang 2016/2017 des Handelsverbandes für Heil- und Mineralwasser e.V. am 8. Mai 2017 abgeschlossen. Thorsten Ackermann, der Vorsitzende des Verbandes, händigte die Zertifikate aus.
Vorausgegangen waren zwei Schulungseinheiten von je zwei Tagen, die Durcharbeitung von 24 Lehrbriefen, die Erstellung und Präsentation einer Hausarbeit, das Bestehen eines schriftlichen Tests und Gruppenarbeiten.
Vermittelt wurden Themen wie
– Warenkunde für Mineral- und Heilwasser („Wasser ist nicht gleich Wasser“)
– Ernährungs- und gesundheitliche Bedeutung
– Gewinnung von Heil- und Mineralwasser als Naturprodukt
– Mineralwasser und Wein
– Einkaufsverhalten bei Mineralwasser
– Präsentation von Mineralwasser im Getränkehandel und in der Gastronomie
– Verbrauchertrends und Trinkmotive
– Mineralwasser und Sport
Erarbeitet wurden Konzepte für die Gestaltung von Abholmärkten, Mineralwasserpräsentation und Durchführung von Verkostungen, Aufbau einer Mineralwasserkarte für die Gastronomie sowie Zielgruppenansprachen, Durchführung von Mineralwassertagen und Durchführung von Trinkkuren, um eine dauerhafte Kundenbindung zu erzielen.
Auch die 18 neuen zertifizierten Mineralwassersommeliers können sich mit Fug und Recht „Spezialisten für gesundes Wasser“ nennen. Da bereits auch ohne Bewerbung Anfragen für einen neuen Lehrgang vorliegen, weist der Handelsverband für Heilund
Mineralwasser auf den Mineralwassersommelier-Lehrgang 2017/2018 hin, der am 12./13. November 2017 in Wiesbaden beginnt. Teil II des Lehrgangs findet am 18./19. Februar 20918 statt. Anmeldungen werden bereits jetzt entgegengenommen
(peter.hahn@handelsverbandmineralwasser.de oder auch per Telefon unter Tel. 030 – 311 768 52).

Onlinehandel verändert Wettbewerb im Getränkehandel

14.11.2016

„Durch den Onlinehandel kann auch für den Getränkehandel eine neue Wettbewerbslage entstehen.“ Diese Auffassung vertrat Thorsten Ackermann, Vorsitzender des Handelsverbandes für Heil- und Mineralwasser e.V. anlässlich der Jahresmitgliederversammlung am 13. November 2016 in Wiesbaden.
Diese Entwicklung müsse nicht nur im Auge behalten werden. Vielmehr gelte es für den Getränkefachgroßhandel und die Abholmärkte sich ebenfalls zu verändern. Der Onlinehandel mit Lebensmitteln und Getränken, so Ackermann, sei von 10 Prozent im Jahr 2012 auf derzeit 28 Prozent gestiegen. Bei den 30- bis 49-Jährigen betrage der Anteil sogar schon 33 Prozent. Zu beobachten sei in dem Zusammenhang, dass die klassischen Supermärkte und die neuen Anbieter beim Onlinehandel in etwa gleichauf lägen. Denn insbesondere die größeren LEHHandelsketten seien in diesem neuen Segment bereits aktiv. Wenn in diesem Umfeld der Getränkefachgroßhandel mithalten wolle, müsse er mehr vorhalten, als nur die bloße Einkaufsmöglichkeit. Viele Kunden wollten mehr Einkaufsatmosphäre und Emotionalität, wollen Beratung durch sachkundiges Personal. Allerdings müsse der Getränkefachgroßhandel mehr denn je präsent sein. Dabei spiele auch das Internet eine Rolle sowie die Servicequalität, um unter Beweis zu stellen, dass es sowohl in den Märkten als auch im Onlinehandel um das verbraucherorientierte Angebot und die Belieferung von gesunden Getränken geht. Denn der Onlinehandel sei nicht dem großen Anbietern vorbehalten. „Auch hier gilt“, so Ackermann, „nicht die Losung groß gegen klein, sondern schnell gegen langsam.“

Neuer Mineralwassersommelier-Lehrgang gestartet

18.11.2016

Mit 25 Teilnehmern hat der Handelsverband für Heil- und Mineralwasser e.V. den Mineralwassersommelier-Lehrgang am 13./14. November 2016 in Wiesbaden/Taunusstein begonnen. Thorsten Ackermann, der Vorsitzende des Verbandes, präsentierte als aktiver Getränkefachgroßhändler einen Konzeptvorschlag für den Mineralwasserverkauf. Der stellvertretende Vorsitzende Hans-Günter Götting setzte sich mit dem aktiven Verkaufen von Heil- und Mineralwasser auseinander, während die Ernährungswissenschaftlerin Anja Krumbe über die Entstehung, das Vorkommen, Mineralstoffe und Spurenelemente referierte wie auch über die Bedeutung von Heil- und Mineralwasser aus ernährungsphysiologischer Sicht.
Ein weiterer Höhepunkt der zweitätigen Veranstaltung war die im Institut Fresenius, Taunusstein, von Dipl.-Ing. Herbert Zerbe durchgeführte Mineralwasserverkostung. Anschaulich stellte er die Grundlagen einer Verkostung und Sensorik dar, was die Teilnehmer in die Lage versetzt, selbst Verkostungen für Endverbraucher vorzunehmen.
Mit der Präsentation „Bedienen Sie noch oder verkaufen Sie schon?“ stellte Peter Hahn die Grundlagen eines erfolgreichen Verkaufs vor, abgerundet durch Hinweise auf die Chancen für Heil- und Mineralwasser vor dem Hintergrund des gewandelten Gesundheits- und Wellnessbewußtseins. Der Lehrgang wird fortgesetzt an 2. und 3. April 2017 und endet mit einer Abschlussprüfung. Zwischen den beiden Lehrgängen erhalten die künftigen Mineralwassersommeliers Lehrbriefe, mit denen das Wissen rund um das Mineralwasser und Heilwasser vertieft wird.

Rundschreiben an Mitglieder des Verbandes

10.08.2016

Ein Rundschreiben informiert die Mitglieder des Handelsverbandes für Heil- und Mineralwasserzu einer aktuellen Mitteilung der Herstellerverbände und Handelsverbände zum Thema „erweiterte Kennzeichnung von bepfandeten Einweg-Getränkeverpackungen“. Verbraucherinformationen zum Thema „Geheimwaffe Calcium“,“Mineral- und Heilwasser gegen Sodbrennen“, eine Übersicht des Calciumgehaltes in Mineralwässern sowie nützliche Links werden den Mitgliedern außerdem mit diesem Schreiben zur Verfügung gestellt.

Mineralwassersommelier-Lehrgang 2016/2017

27.07.2016

Nach den bisherigen Erfolgen bietet der Handelsverband Heil- und Mineralwasser einen weiteren Lehrgang zum Erwerb des Mineralwassersommeliers an. Teil I des Lehrgangs findet am 13./14. November 2016 in Wiesbaden statt, Teil II  am 02./03. April 2017. Mehr zum Lehrgang und zur Anmeldung

Einmalige Mineralwasserverkostung

17. Dezember 2015

Das Institut SGS-Fresenius hat soeben für den Handelsverband Heil- und Mineralwasser eine Verkostung von 25 Mineralwässern vorgenommen. Das dürfte ein Rekord sein, der Händlern, Gastronomen und Fachleuten aus dem Mineralbrunnenbereich die geschmackliche Vielfalt aufzeigt undsie in die Lage versetzt, Mineralwässer zu beschreiben.

Nicole Heistermann verstärkt Mineralwassersommelier-Beirat

16. Dezember 2015

Nicole Heistermann aus Karlsruhe wurde vom Handelsverband Heil- und Mineralwasser in den Mineralwassersommelier-Beirat berufen. Sie ist seit Jahren erfolgreich als Weinsommeliere tätig. Der Handelsverband begrüßt die engarierte Fachfrau als neues Beiratsmitglied neben den Mineralwassersommeliers Arno Steguweit und Hans-Günter Götting.

 

Mineralwassersommelier-Lehrgang 2015/2016 gestartet

15. November 2015

Mit 23 Teilnehmern ist der Mineralwassersommelier-Lehrgang 2015/2016 Mitte November 2015 in Wiesbaden gestartet. Dieser wird fortgesetzt am 6./7. März 2016 in Ensingen, wo nach bestandener Prüfung die Teilnehmer ihre Zertifikate erhalten, nach denen sie ausgewiesene Spezialisten in Sachen gesunde Wässer sind. Weitere Informationen zu Mineralwassersommeliers finden Sie hier.

Ralf Brodnicki in den Vorstand berufen

Berlin, 5. August 2019.
Ralf Brodnicki, Geschäftsführer Marketing und Vertrieb der Kondrauer Mineral- und Heilbrunnen GmbH & Co.KG. ist in den Vorstand des Handelsverbandes für Heil- und Mineralbrunnen e.V. berufen worden. „Der Handelsverband freut sich, einen profunden Kenner aus dem Bereich der Heil- und Mineralwässer gewonnen zu haben“, erklärt der Verbandsvorsitzende Thorsten Ackermann. Brodnicki vertritt in dem Verband u.a. die Gruppe der Förderer, die Mineralbrunnen.

Der Verband unterstützt den Getränkehandel bei der Vermarktung und der Profilierung in Sachen Mineral- und Heilwasser. Mit Informationen und Veranstaltungen fördert er das aktive Verkaufen und bietet das Know-how für eine verbrauchernahe Geschäftspraxis.

 

 

 

Neue Mineralwassersommeliers 2019

Mineralwassersommeliers_2019

Seit mehr als zehn Jahren zertifiziert der Handelsverband für Heil- und Mineralwasser e.V. Angehörige aus dem Getränkehandel, der Gastronomie und der Brunnenindustrie zu Mineralwassersommeliers. Den vorbereitenden Lehrgang 2018/2019 konnten alle Teilnehmer am 1. April 2019 erfolgreich absolvieren.
„Die Mühe hat sich gelohnt“, so Sönke Tedsen von der Firma Gehring-Bunde Getränke Industrie aus Bielefeld. Er hat den Lehrgang (2×2 Wochenenden) absolviert, eine Hausaufgabe gefertigt und den schriftlichen Test bestanden. „Die Teilnehmer erhalten über 5 Monate jede Woche einen Lehrbrief, um das Fachwissen über Mineral- und Heilwasser zu erwerben und zu vertiefen“, erläutert Thorsten Ackermann, Vorsitzender des Verbandes.
Zum Lehrgangsprogramm gehören u.a. die ernährungsphysiologische Bedeutung von Mineralstoffen und Spurenelementen, die lebensmittelrechtliche Einordnung, Fragen der gesundheitsbezogenen Werbung sowie die Bedeutung von Mineralwässer für unterschiedliche Verbrauchergruppen (Senioren, Kinder, Sportler u.s.w.) und als Begleitgetränk für Wein. Auch Fragen des Verkaufs und der Präsentation im Handel und der Gastronomie standen im Mittelpunkt. ‚Das Verkaufs- und Faszinationspotential von Mineralwässern‘ stellte in dem Zusammenhang Ralf Brodnicki, Geschäftsführer der Kondrauer Mineral- und Heilbrunnen GmbH & Co. KG vor. Die neuen Mineralwassersommeliers (eine weltweit einmalig geschützte Bezeichnung) können sich zu Recht nach erfolgter Zertifizierung als Botschafter für gesundes Wasser bezeichnen, die kompetente Berater im Handel und in der Gastronomie sind.

Nach den Erfolgen in den vergangenen zehn Jahren und mehr als einhundert zertifizierten Mineralwassersommeliers bietet der Handelsverband für Heil- und Mineralwasser e.V. den Mineralwassersommelier-Kurs 2019/2020 an.
Dieser findet am 17./18. November 2019 und am 08. + 09. März 2020 statt.
Weitere Informationen zum Mineralwassersommelier finden Sie hier

 

 

Neue Mineralwassersommeliers 2018

Neue Mineralwassersommeliers
Alle Teilnehmer des Mineralwassersommelier-Lehrgangs 2017/2018 sind seit dem 5. März 2018 Zertifizierte Mineralwassersommeliers. Erfolgreich haben sie alle Voraussetzungen erfüllt (Anfertigung einer Hausarbeit, schriftlicher Test, mündlicher Vortrag) und können sich nun als Botschafter für gesundes Wasser bezeichnen. Geschult wurden Sie über fünf Monate in Sachen erfolgreicher Mineralwasservermarktung im Getränkehandel, Fakten und Praxishinweise für die Verbraucheransprache im Handel und in der Gastronomie, Ernährungsphysiologie von Heil- und Mineralwasser sowie Wirkungsweisen von Mineralstoffen, Bioverfügbarkeit, gezielte Auswahl von Mineralwassertypen, Mineralwasser und Sport, Werbung, Kennzeichnung, Informationen und gesundheitsbezogene Angaben. Ferner wurden Praxishinweise zur Durchführung einer Mineralwasserverkostung gegeben und auch das Thema Mineralwasser und Wein behandelt.

Nach den Erfolgen in den vergangenen zehn Jahren und mehr als einhundert zertifizierten Mineralwassersommeliers bietet der Handelsverband für Heil- und Mineralwasser e.V. den Mineralwassersommelier-Kurs 2018/2019 an.
Dieser findet am 11./12. November 2018 und am 31. März und 1. April 2019 statt.
Weitere Informationen zum Mineralwassersommelier finden Sie hier

 

Thorsten Ackermann im Amt bestätigt
– Klage über Mangel an qualifizierten Fahrern –

14.12.2017 WiesbadThorsten Ackermannen/Berlin: Thorsten Ackermann (Königstein bei Pforzheim) wurde erneut zum Vorsitzenden des Handelsverbandes für Heil- und Mineralwasser e.V. gewählt. Im Amt bestätigt wurden auch die bisherigen Vorstandsmitglieder bei der am 12. November 2017 stattgefundenen Jahresversammlung. Es sind dies als Stellvertretender Vorsitzender Hans-Günter Götting (Uslar) und Beisitzer Gerald Breunig (Haibach), Harald Fein (Heidelberg) und Peter Grethler (Scheinfeld).

Der Verband, mehr als 120 Jahre alt, ein Zusammenschluss von Getränkefachgroßhändlern und Getränkeabholmärkten, setzt sich für eine ertragreiche Vermarktung von Mineral- und Heilwasser ein und bietet hierfür seinen Mitgliedern praxisbezogene Unterstützung an. Durch eine Teilnahme an dem jährlich angebotenen Mineralwassersommelier-Lehrgang können sich Angehörige aus der Getränkewirtschaft als Experten und Botschafter für Mineral- und Heilwasser ausbilden lassen.

Beklagt wurde im Verlauf der Versammlung die zunehmende Schwierigkeit, qualifizierte Fahrer zu finden, die nicht nur eine Verteilfunktion, sondern auch Dienstleistungsfunktion gegenüber den Kunden haben.

Neue Mineralwassersommeliers 2017

Mit Erfolg haben 18 Teilnehmer den Mineralwassersommelier-Lehrgang 2016/2017 des Handelsverbandes für Heil- und Mineralwasser e.V. am 8. Mai 2017 abgeschlossen. Thorsten Ackermann, der Vorsitzende des Verbandes, händigte die Zertifikate aus.
Vorausgegangen waren zwei Schulungseinheiten von je zwei Tagen, die Durcharbeitung von 24 Lehrbriefen, die Erstellung und Präsentation einer Hausarbeit, das Bestehen eines schriftlichen Tests und Gruppenarbeiten.
Vermittelt wurden Themen wie
– Warenkunde für Mineral- und Heilwasser („Wasser ist nicht gleich Wasser“)
– Ernährungs- und gesundheitliche Bedeutung
– Gewinnung von Heil- und Mineralwasser als Naturprodukt
– Mineralwasser und Wein
– Einkaufsverhalten bei Mineralwasser
– Präsentation von Mineralwasser im Getränkehandel und in der Gastronomie
– Verbrauchertrends und Trinkmotive
– Mineralwasser und Sport
Erarbeitet wurden Konzepte für die Gestaltung von Abholmärkten, Mineralwasserpräsentation und Durchführung von Verkostungen, Aufbau einer Mineralwasserkarte für die Gastronomie sowie Zielgruppenansprachen, Durchführung von Mineralwassertagen und Durchführung von Trinkkuren, um eine dauerhafte Kundenbindung zu erzielen.
Auch die 18 neuen zertifizierten Mineralwassersommeliers können sich mit Fug und Recht „Spezialisten für gesundes Wasser“ nennen. Da bereits auch ohne Bewerbung Anfragen für einen neuen Lehrgang vorliegen, weist der Handelsverband für Heilund
Mineralwasser auf den Mineralwassersommelier-Lehrgang 2017/2018 hin, der am 12./13. November 2017 in Wiesbaden beginnt. Teil II des Lehrgangs findet am 18./19. Februar 20918 statt. Anmeldungen werden bereits jetzt entgegengenommen
(peter.hahn@handelsverbandmineralwasser.de oder auch per Telefon unter Tel. 030 – 311 768 52).

Onlinehandel verändert Wettbewerb im Getränkehandel

14.11.2016

„Durch den Onlinehandel kann auch für den Getränkehandel eine neue Wettbewerbslage entstehen.“ Diese Auffassung vertrat Thorsten Ackermann, Vorsitzender des Handelsverbandes für Heil- und Mineralwasser e.V. anlässlich der Jahresmitgliederversammlung am 13. November 2016 in Wiesbaden.
Diese Entwicklung müsse nicht nur im Auge behalten werden. Vielmehr gelte es für den Getränkefachgroßhandel und die Abholmärkte sich ebenfalls zu verändern. Der Onlinehandel mit Lebensmitteln und Getränken, so Ackermann, sei von 10 Prozent im Jahr 2012 auf derzeit 28 Prozent gestiegen. Bei den 30- bis 49-Jährigen betrage der Anteil sogar schon 33 Prozent. Zu beobachten sei in dem Zusammenhang, dass die klassischen Supermärkte und die neuen Anbieter beim Onlinehandel in etwa gleichauf lägen. Denn insbesondere die größeren LEHHandelsketten seien in diesem neuen Segment bereits aktiv. Wenn in diesem Umfeld der Getränkefachgroßhandel mithalten wolle, müsse er mehr vorhalten, als nur die bloße Einkaufsmöglichkeit. Viele Kunden wollten mehr Einkaufsatmosphäre und Emotionalität, wollen Beratung durch sachkundiges Personal. Allerdings müsse der Getränkefachgroßhandel mehr denn je präsent sein. Dabei spiele auch das Internet eine Rolle sowie die Servicequalität, um unter Beweis zu stellen, dass es sowohl in den Märkten als auch im Onlinehandel um das verbraucherorientierte Angebot und die Belieferung von gesunden Getränken geht. Denn der Onlinehandel sei nicht dem großen Anbietern vorbehalten. „Auch hier gilt“, so Ackermann, „nicht die Losung groß gegen klein, sondern schnell gegen langsam.“

Neuer Mineralwassersommelier-Lehrgang gestartet

18.11.2016

Mit 25 Teilnehmern hat der Handelsverband für Heil- und Mineralwasser e.V. den Mineralwassersommelier-Lehrgang am 13./14. November 2016 in Wiesbaden/Taunusstein begonnen. Thorsten Ackermann, der Vorsitzende des Verbandes, präsentierte als aktiver Getränkefachgroßhändler einen Konzeptvorschlag für den Mineralwasserverkauf. Der stellvertretende Vorsitzende Hans-Günter Götting setzte sich mit dem aktiven Verkaufen von Heil- und Mineralwasser auseinander, während die Ernährungswissenschaftlerin Anja Krumbe über die Entstehung, das Vorkommen, Mineralstoffe und Spurenelemente referierte wie auch über die Bedeutung von Heil- und Mineralwasser aus ernährungsphysiologischer Sicht.
Ein weiterer Höhepunkt der zweitätigen Veranstaltung war die im Institut Fresenius, Taunusstein, von Dipl.-Ing. Herbert Zerbe durchgeführte Mineralwasserverkostung. Anschaulich stellte er die Grundlagen einer Verkostung und Sensorik dar, was die Teilnehmer in die Lage versetzt, selbst Verkostungen für Endverbraucher vorzunehmen.
Mit der Präsentation „Bedienen Sie noch oder verkaufen Sie schon?“ stellte Peter Hahn die Grundlagen eines erfolgreichen Verkaufs vor, abgerundet durch Hinweise auf die Chancen für Heil- und Mineralwasser vor dem Hintergrund des gewandelten Gesundheits- und Wellnessbewußtseins. Der Lehrgang wird fortgesetzt an 2. und 3. April 2017 und endet mit einer Abschlussprüfung. Zwischen den beiden Lehrgängen erhalten die künftigen Mineralwassersommeliers Lehrbriefe, mit denen das Wissen rund um das Mineralwasser und Heilwasser vertieft wird.

Rundschreiben an Mitglieder des Verbandes

10.08.2016

Ein Rundschreiben informiert die Mitglieder des Handelsverbandes für Heil- und Mineralwasserzu einer aktuellen Mitteilung der Herstellerverbände und Handelsverbände zum Thema „erweiterte Kennzeichnung von bepfandeten Einweg-Getränkeverpackungen“. Verbraucherinformationen zum Thema „Geheimwaffe Calcium“,“Mineral- und Heilwasser gegen Sodbrennen“, eine Übersicht des Calciumgehaltes in Mineralwässern sowie nützliche Links werden den Mitgliedern außerdem mit diesem Schreiben zur Verfügung gestellt.

Mineralwassersommelier-Lehrgang 2016/2017

27.07.2016

Nach den bisherigen Erfolgen bietet der Handelsverband Heil- und Mineralwasser einen weiteren Lehrgang zum Erwerb des Mineralwassersommeliers an. Teil I des Lehrgangs findet am 13./14. November 2016 in Wiesbaden statt, Teil II  am 02./03. April 2017. Mehr zum Lehrgang und zur Anmeldung

Einmalige Mineralwasserverkostung

17. Dezember 2015

Das Institut SGS-Fresenius hat soeben für den Handelsverband Heil- und Mineralwasser eine Verkostung von 25 Mineralwässern vorgenommen. Das dürfte ein Rekord sein, der Händlern, Gastronomen und Fachleuten aus dem Mineralbrunnenbereich die geschmackliche Vielfalt aufzeigt undsie in die Lage versetzt, Mineralwässer zu beschreiben.

Nicole Heistermann verstärkt Mineralwassersommelier-Beirat

16. Dezember 2015

Nicole Heistermann aus Karlsruhe wurde vom Handelsverband Heil- und Mineralwasser in den Mineralwassersommelier-Beirat berufen. Sie ist seit Jahren erfolgreich als Weinsommeliere tätig. Der Handelsverband begrüßt die engarierte Fachfrau als neues Beiratsmitglied neben den Mineralwassersommeliers Arno Steguweit und Hans-Günter Götting.

 

Mineralwassersommelier-Lehrgang 2015/2016 gestartet

15. November 2015

Mit 23 Teilnehmern ist der Mineralwassersommelier-Lehrgang 2015/2016 Mitte November 2015 in Wiesbaden gestartet. Dieser wird fortgesetzt am 6./7. März 2016 in Ensingen, wo nach bestandener Prüfung die Teilnehmer ihre Zertifikate erhalten, nach denen sie ausgewiesene Spezialisten in Sachen gesunde Wässer sind. Weitere Informationen zu Mineralwassersommeliers finden Sie hier.